Здоровое питание » Бобовые опт

Чёрный маш (урад, урид, urid, urad whole) выращивается во многих странах южной Азии. Бобы очень питательны и рекомендуются как продукт, содержащий полноценный белок, идеально подходящий для вегетарианцев и диабетиков. В кулинарии используют целые, дроблёные, очищенные нешлифованные или шлифованные бобы. Целые бобы также можно проращивать, после чего добавлять в салаты. Чёрный маш имеет мягкий приятный вкус и лёгкий ореховый аромат, он питателен и легко усваивается, особенно с добавлением специй. В отличие от многих бобовых его даже не обязательно замачивать (замачивание просто сокращает время варки), он варится сравнительно недолго - 40 минут.